三來素食館成立於1992年，當時 做素食餐飲還不盛行，即使有菜色也不多，因時代進步現代人文明病非常之多，為求身體健康，又要求營養，唯有健康又營養的素食才是人類最重要的飲食。
三來素食館剛開始的菜色由五十道菜左右素食，一直求新求變!到目前已有大約一百八十種以上素食，點心類的食品更求天然營養素食，SARS流行時為應客人需求推出49元素食便當外送，讓很多公司團體紛紛天天訂購，感謝


客戶的支持讓我們營運可以增增日上，更在網路上銷售素食便當，三來素食館的便當更是排行素食便當第一位，這些年物質波動目前三來素食館便當售價為55元，仍然維持長紅!這些都得謝謝那些十幾年來一直照顧三來素食館的舊雨新知!
國外有日本旅遊雜誌每年必定來三來素食館拍攝旅遊用餐景點!最主要是三來素食館位於台北火車站附近，每天都會有不少日本客人，新加坡，香港，韓國也不時有客人打越洋電話來詢問三來素食館營業時間，菜色，素食~~~###等問題。台灣的美食雜誌有很多家競相報導三來素食館的消息!中天美食雜誌，阿鴻廣播節目，更有一些新聞台做現場報導! 素食有時不僅是宗教信仰，也是某一種型式的環保態度，素食一樣可以吃得很健康!歡迎大家有時不妨一星期吃一餐素食感覺會不一樣。